Električna konvekcijsko-parna pečica Millennial Smart Gastro, 5x GN 1/1 – elektromehansko upravljanje, 400V/7800W, 730x855x(V)700mm | Tecnoeka MKF511S

Konvektomat Millennial Smart Gastro – 5× GN 1/1

Serija novih konvekcijskih parnih peči Millennial Smart z zelo enostavnim sistemom upravljanja.
Skupina peči Smart Gastro za gastronomijo – z manjšo komoro za peko, ki je opremljena z vodilnimi letvami za posode GN 1/1.
Skupina slaščičarskih in pekarskih peči Smart Bakery – z večjo komoro za peko, ki je opremljena z vodilnimi letvami za pladnje velikosti 600×400 mm.
V obeh skupinah so na voljo 4 velikosti peči. Takšna široka ponudba omogoča izbiro idealne peči, s katero lahko pripravite 72 do 480 obrokov dnevno.
Vsaka skupina peči je na voljo v električni in plinski različici.
Elektromehansko upravljanje s 3 gumbi. Enostavna nastavitev najpomembnejših parametrov, ni potrebno posebno usposabljanje. Možnost priprave jedi v suhem, vročem zraku ali s 5-stopenjskim parjenjem. Vse zahvaljujoč konvekcijski funkciji.

UPRAVLJALNA PLOŠČA:

• Regulacija časa v razponu od 10 do 120 minut ali delovanje NON STOP
• Regulacija temperature v razponu od 100 °C do 270 °C v električni različici in v razponu od 100 °C do 260 °C v plinski različici
• 5-stopenjska regulacija parjenja komore

Para se proizvaja z neposrednim vodnim pršenjem s 5-stopenjsko regulacijo parjenja
Varna vrata – varovalo za odpiranje vrat pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opeklinam osebja, do katerih bi lahko prišlo zaradi nenadzorovanega gibanja vrat po odprtju
Vrata komore z dvojnim zasteklitvijo in LED osvetlitvijo olajšajo opazovanje procesov, ki potekajo v peči
Zunanje steklo peči je hlajeno z gravitacijsko ventilacijo za povečanje varnosti osebja
Vrata s tečaji na desni strani
Lahko odpiranje notranjega stekla vrat olajša čiščenje
Tesnilo vrat je izdelano iz debelega in odpornega silikona na visoke temperature, nameščeno je v ohišju peči, enostavno zamenljivo, brez potrebe po klicanju servisa
Izolirano ohišje peči ne le prihrani električno energijo, ampak tudi poveča varnost kuhinjskega osebja
Odkapni žleb za kondenzat, ki se izkaže predvsem pri kombiniranem in parnem kuhanju. Suha tla pod in pred pečjo so zagotovilo za varnost dela osebja
Komora peči je izdelana iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla AISI 304
Stisnjena komora za peko z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje peči
Ohišje je v celoti iz nerjavečega jekla
Koeficient tesnosti: IPX4 – električne različice in IPX3 – plinske različice
Nastavljive nogice omogočajo popolno izravnavo peči, kar se neposredno odraža na delovanju naprave
Zahteva priključitev na elektriko, obdelano vodo, kanalizacijo

Plinske peči in pečice:

• tovarniško prilagojene za zemeljski plin GZ50 (poljska koda), tj. G20 (evropska koda)
• dobavljene z dodatnimi šobami za propan-butan
• priključek za plin: 1/2″.
• Kapaciteta: 75 – 120 obrokov / dan
• Razdalja med vodilnimi letvami: 68 mm
• Število ventilatorjev z avtomatskim obratom: 1
• Osnova: 229521