Produkt

Konvekcijska parna pečica Millennial Touch Screen Gastro Compact – 10x GN 1/1

Samo 500 mm širine pomeni, da je primerna tudi za najmanjšo kuhinjo. Je tudi dobra rešitev kot drugi ali celo tretji štedilnik v kuhinji. Elektronska 7-palčna zaslonska plošča na dotik omogoča udobno in natančno nastavitev prednastavljenih parametrov kuhanja (Thin Film Transistor) omogoča zelo natančno nastavitev prednastavljenih parametrov kuhanja. Nadzorni meni je v 42 jezikih.

Pečice MILLENNIAL BLACK MASK imajo 3 patentirane rešitve:

• Airflowlogic™ – je patentirana in inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (ščit ventilatorja). Učinek je izboljšanje kroženja zračnega toka
• Humilogic™ – nov patentiran sistem vlaženja, ki vključuje dovod vode neposredno iz ventilatorja. Zagotavlja visoko raven vlage in znatno manjšo porabo vode
• Drylogic™ – sistem sušenja komore pečice. Zaradi stalnega nadzora programiranih parametrov imajo pečice MILLENNIAL popoln nadzor nad ravnjo vlage v komori

Najpomembnejše lastnosti:

• Multi Level – ta funkcija je uporabna pri pripravi več jedi, ki zahtevajo enake temperature in stopnjo pare, vendar različne čase obdelave. Funkcija Multi Level omogoča kuhanje vseh jedi hkrati, pečica pa bo sama obvestila, katere je treba vzeti iz komore, ko bodo pripravljene
• 1-točkovna sonda – zahvaljujoč sondi je mogoče pečico nenehno spremljati in vzdrževati temperaturo znotraj pripravljene hrane. Nenehno in samodejno prilagaja parametre, ki zagotavljajo popolne rezultate pečenja in kuhanja

Funkcije izdelka:

• Pre-Heating – segrevanje komore pečice za +30 °C več, kot je nastavljena temperatura, da se pečica pripravi
• Holding – vzdrževanje končne jedi na dovolj visoki temperaturi, takoj po koncu cikla pečenja
• Cool Down – hitro znižanje temperature v komori, da jo pripravite za pripravo naslednje jedi, ki zahteva nižjo temperaturo, kot je v komori
• HACCP – možnost odčitavanja obratovalnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka procesov kuhanja
• Proofer – ta funkcija spremeni pečico v komoro za vzhajanje
• Holding Cabinet – pečica lahko služi tudi za vzdrževanje jedi na dovolj visoki temperaturi in vlaženju do postrežbe
• Možnost shranjevanja 500 programov z 10 koraki – dovolj je izbrati enega od 500 programov in pritisniti START. Pečica bo začela delovati sama, natančno bo ohranila prej zabeležene parametre, kot so temperatura v komori, notranja temperatura jedi, čas kuhanja, stopnja vlage v vsakem koraku celotnega cikla. Te parametre je mogoče prilagajati, shranjevati in brisati iz pomnilnika. Tristopenjsko upravljanje hitrosti ventilatorja zagotavlja prilagoditev zračnega toka, potrebnega za kuhanje, in enakomerno temperaturo v celotni komori
• Kuhanje s sondo – zahvaljujoč sondi lahko pečica nenehno nadzoruje in vzdržuje navedene vrednosti temperature jedi. Nenehno in samodejno prilagaja parametre, ki zagotavljajo popolne rezultate pečenja in kuhanja
• Kuhanje s funkcijo Delta T – to je izboljšana metoda kuhanja s pomočjo sonde. Še posebej uporabno pri pripravi večjih kosov mesa, na primer šunke. Sistem samodejno vzdržuje rahlo razliko med temperaturo v komori in središčem jedi. Tako je jed enakomerno kuhana
• USB vhod – rešitev je priporočljiva predvsem za mrežne kuhinje. Dovolj je programirati samo eno pečico in v druge preprosto naložiti prek USB vhoda.

DODATNE LASTNOSTI MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT:

• Regulacija temperature v razponu 30-270 °C
• Zamuda samodejnega vklopa do 24 ur – uporabno za pripravo pečice ali pripravo jedi pred prihodom zaposlenih na delo
• Možnost shranjevanja dneva in trenutnega časa
• Alarm, sprožen s kondenzacijskim digestorjem (deluje samo v pečicah s priključenim digestorjem)
• Para, ustvarjena z neposrednim brizganjem vode na grelne elemente, z 10-stopenjskim nastavljanjem ravni pare
• Vrata komore z dvojnim zasteklitvijo in LED osvetlitvijo
• Varno odpiranje vrat z blokado pri 60 °, 90 °, 120 ° in 180 ° preprečuje opeklino osebja zaradi nenadzorovanega gibanja vrat po odprtju
• Zunanje steklo pečice je gravitacijsko hlajeno
• Vrata s tečajem na desni
• Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat
• Tesnilo vrat iz debelega in visoko odpornega silikona, nameščeno v ohišju pečice, enostavno zamenljivo. Izoliran plašč pečice ne le prihrani energijo, ampak tudi poveča varnost kuhinjskega osebja
• Odkapnik pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti po kuhanju v mešanem ciklu in v pari
• Komora pečice je izdelana iz prvovrstnega nerjavečega jekla AISI 304
• Stisnjena komora z zaobljenimi vogali olajša čiščenje pečice
• Ohišje iz nerjavečega jekla
• Tesnost: IPX 5
• Nastavljive noge zagotavljajo popolno izravnavo pečice
• Zahteva priključitev na elektriko, obdelano vodo, kanalizacijo

Tehnične specifikacije:

• Vrste zaščite: zaščita pred pregrevanjem
• Temperaturni razpon od (°C): 30 do 270 °C
• Podprti tehnični standardi: USB
• Material: dvodelna steklena plošča, nerjaveče jeklo
• Zaščita pred vdorom: IPX5
• Grelni element: grelni člen
• Napetost: 400
• Dimenzije (mm): 930 x 500 x 970
• Velikost po GN: GN 1/1
• Poraba (vhod) (W): 15 400
• Nadzorna plošča: digitalna
• Kapaciteta: 10 GN
• Teža izdelka (kg): 95,2
• Razmik med rešetkami (mm): 68
• Programabilno: da