Produkt

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery – 16× 60×40 cm

Black Mask Bakery – z večjo komoro za peko, ki je opremljena z vodilnimi letvami za pladnje velikosti 600×400 mm. Takšna široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice, s katero lahko pripravite od 72 do 480 obrokov dnevno.

Pečice MILLENNIAL BLACK MASK imajo dve patentirani rešitvi:

• Airflowlogic™ – inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (pokrova ventilatorja). Rezultat te prilagoditve je izboljšana cirkulacija zraka, kar omogoča najboljše vrednosti enakomernega kuhanja na vsaki ravni in na vsakem mestu pladnja 600×400 mm.
• Humilogic™ – nov sistem vlaženja, ki dovaja vodo neposredno iz ventilatorja. Zagotavlja visoko raven vlage in znatno manjšo porabo vode. V tem sistemu para prodre v notranjost kuhanih jedi, kar poudari njihovo naravno okus in aromo.

Najpomembnejše lastnosti:

• Točkovna sonda – 1-točkovna sonda za določanje in merjenje temperature znotraj kuhanega izdelka.
• ELEKTRONSKI, 7-PALČNI, NA DOTIK OBČUTLJIV NADZORNI PANEL – elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov kuhanja. Vsi parametri in funkcije so označeni s številkami ali ikonami.
• Pre-Heating – omogoča predgrevanje komore pečice na temperaturo, ki je za 30 stopinj višja od nastavljene temperature
• Holding – ohranjanje dovolj visoke temperature jedi po zaključku cikla kuhanja/pečenja
• Cool Down – hitro ohlajanje komore pečice v primeru potrebe po nadaljnjem kuhanju/pečenju, ki pa zahteva precej nižjo temperaturo
• USB priključek za enostavno in hitro prenašanje in nalaganje receptov za kuhanje in podatkov
• HACCP Proofer –pečica deluje kot komora za vzhajanje testa
• HOLDING CABINET – pečica deluje kot banketna omara, ohranja temperaturo za serviranje in ustrezno raven vlage hrane.
•  Odložen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za predgrevanje pečice ali hrane pred prihodom osebja
• Možnost shranjevanja 100 programov z 10 koraki – izberite enega od 100 programov in pritisnite START.
• Tri hitrosti ventilatorjev od 1500 do 2800 vrt./min – tristopenjsko upravljanje hitrosti ventilatorja zagotavlja prilagoditev pretoka zraka, potrebnega za kuhanje, in enakomerno temperaturo v celotni komori. Moč ventilatorja: normalna, polstatika, ½ moči
• Kuhanje s funkcijo Delta T – 10-stopenjska regulacija parjenja, regulacija temperature v razponu od 30 °C do 270 °C za električne pečice

Dodatne lastnosti MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:

• Regulacija temperature v razponu od 30-270 °C
• Nastavitev delovnega časa do 11 ur, 59 minut ali neprekinjeno delovanje NON-STOP
• Možnost nastavitve dneva in trenutnega časa
• Varno odpiranje vrat z blokado pri 60 °, 90 °, 120 ° in 180 ° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega gibanja vrat po odprtju
• Vrata komore z dvojnim zasteklitvijo in LED osvetlitvijo olajšajo opazovanje procesov, ki potekajo v pečici
• Zunanje steklo pečice je hlajeno z gravitacijsko ventilacijo za povečanje varnosti osebja
• Vrata s tečaji na desni strani.
• Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat olajša čiščenje
• Tesnilo vrat je izdelano iz debelega in odpornega silikona na visoke temperature, nameščeno je v ohišju pečice, enostavno ga je zamenjati, brez potrebe po klicanju servisa
• Izolirano ohišje pečice ne le prihrani električno energijo, ampak tudi poveča varnost kuhinjskega osebja
• Odkapni žleb za kondenzat, ki se izkaže predvsem pri kombiniranem in parnem kuhanju.
• Suha tla pod in pred pečico so zagotovilo za varnost dela osebja
• Komora pečice je izdelana iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla AISI 304
• Stisnjena komora za peko z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje pečice
• Ohišje je v celoti iz nerjavečega jekla
• Koeficient tesnosti: IPX4 – električne različice
• Nastavljive noge omogočajo popolno izravnavo pečice, kar se neposredno odraža na delovanju naprave
• Zahteva priključitev na elektriko, obdelano vodo, kanalizacijo

Tehnične specifikacije:

• Vrste zaščite: zaščita pred pregrevanjem
• Časovna enota: ure
• Časovnik: 12
• Temperaturni razpon od (°C): 30 do 270 °C
• Podprti tehnični standardi: USB
• Material: dvodelna steklena plošča, nerjaveče jeklo
• Zaščita pred vdorom: IPX4
• Grelec: grelni element
• Napetost: 400
• Dimenzije (mm): 977 x 930 x 1900
• Vhodna moč (W): 31 000
• Nadzorna plošča: digitalna
• Kapaciteta: 16x 60 x 40 cm
• Teža izdelka (kg): 247.2
• Razmik med rešetkami (mm): 80
• Programabilno: da

Znamka: Tecnoeka