-12%

Parno-konvekcijska peč Silversteam2 10110D | Bartscher 117740

Name: Parno-konvekcijska peč Silversteam2 10110D | Bartscher 117740
Brand: Bartscher
SKU: 117740
Availability: BackOrder

Razpoložljivost:

Na zalogi pri proizvajalcu (običajna dostava 3-5 delovnih dni)

Šifra proizvoda: 117740

10× 1/1 GN, moč 12,6 kW
Zaslon na dotik, 300 + 300 programov
Neposredni vbrizg pare, Delta‑T, 50–300 °C
Nerjaveče jeklo CNS 18/10, 2 ventilatorja z reverznim delovanjem

8.795,52 € ~~9.994,92 €~~ (7.209,45 € brez DDV)

Cena za zadnjih 30 dni je enaka trenutni ceni.

Tvoj popust: 1,199.39 € (12%) !

Na zalogi pri proizvajalcu (običajna dostava 3-5 delovnih dni)

KOLIČINSKI POPUST %	ŠTEVILO KOSOV	CENA
2%	2 - 9	2% 8.619,61 €
3%	10 - 19	3% 8.531,66 €
4%	20 - 49	4% 8.443,70 €
5%	50 +	5% 8.355,75 €

Parno-konvekcijska peč Bartscher Silversteam2 10110D je profesionalna kombinirana peč s kapaciteto 10 nivojev v formatu 1/1 GN. Združuje vroč zrak in paro v eni napravi, zato lahko v njej pečete, dušite, kuhate na pari, regenerirate ter izvajate počasno kuhanje pri nizkih temperaturah. Idealna je za restavracije, hotele in kuhinje z večjim obsegom proizvodnje, kjer sta ključna enakomeren rezultat in natančen nadzor vsakega postopka.

Glavne lastnosti

Upravljanje na dotik s preglednim LED prikazom temperature, časa, faze kuhanja, hitrosti ventilatorja in temperature sredice
Ustvarjanje pare z neposrednim vbrizgom in kombinirani način para + vroč zrak v celotnem območju 50 do 300 °C s korakom po 1 °C
Kuhanje po metodi Delta‑T in nizkotemperaturno kuhanje za nežno pripravo mesa z minimalno izgubo teže
Dva ventilatorja z reverznim delovanjem zagotavljata enakomeren pretok zraka in dosledne rezultate na vsakem pladnju
300 prednastavljenih in 300 prosto programabilnih receptov ter možnost priklopa sonde za temperaturo sredice (na zahtevo)
Pečica in ohišje iz nerjavečega jekla CNS 18/10 z zaobljenimi robovi, odstranljivimi vodili in LED osvetlitvijo notranjosti
Dvojno zastekljena vrata, sprednji USB priključek in 500 W vtičnica za priklop odsesovalne nape

Naprava se priključi na trifazni priklop 3 NAC (400 V) in na dovod vode 3/4". Zahvaljujoč razmaku med vodili 74 mm in vgrajenemu odsesovalniku pare ponuja udobno in varno upravljanje skozi celoten obratovalni čas.

Šifra: 117740 Kategorija: Profesionalni konvektomati z vlaženjem Oznake: Hotel, Menza in šola, Restavracija Blagovna znamka: Bartscher

Brands:: Bartscher

Prednosti in slabosti

Visoka kapaciteta 10× 1/1 GN za zahtevne kuhinje
Širok razpon 50–300 °C z natančnostjo po 1 °C
600 programov (300 vnaprej nastavljenih + 300 lastnih) za ponovljive rezultate
Delta‑T in nizkotemperaturno kuhanje zmanjšujeta izgubo teže mesa
Polno nerjaveča izvedba CNS 18/10, vključno s komoro
Reverzno delujoča ventilatorja zagotavljata enakomerno pečenje

Brez avtomatskega čistilnega sistema – komoro je treba čistiti ročno.
Zahteva trifazni priklop 400 V, ne deluje na običajno vtičnico.

Tehnični parametri

Kapaciteta	10× 1/1 GN (600 × 400 mm)
Priključna moč	12,6 kW
Priklop	3 NAC (400 V) / 50 Hz
Temperaturno območje	50 – 300 °C
Nastavitev temperature	po 1 °C
Upravljanje	zaslon na dotik (Touch)
Število ventilatorjev	2 (reverzno delovanje)
Programi	300 prednastavljenih + 300 prostih
Ustvarjanje pare	neposredni vbrizg
Razmak med vodili	74 mm
Material komore / ohišja	nerjaveče jeklo CNS 18/10
Priklop za vodo	3/4″
Nastavitev časa	0 – 5999 min
Dimenzije (Š × G × V)	905 × 840 × 1055 mm
Teža	122 kg

Notranjost komore, vrata in pladnji so med in po kuhanju vroči – nevarnost opeklin; uporabljajte zaščitne rokavice.
Pri odpiranju vrat lahko izteka vroča para – odpirajte previdno in stojte ob strani.
Napravo mora priklopiti usposobljen električar na trifazni priklop 400 V z ozemljitvijo.
Zagotovite pravilen dovod in odtok vode, da preprečite zalitje ali kratek stik.
Pri dvigovanju vročih GN posod s tekočinami z višjih nivojev obstaja nevarnost opeklin – ravnajte previdno.