Konvektomat Silversteam2 P-7110DRS – 7× GN 1/1, 12,6 kW | Bartscher

Profesionalni električni kombiniran parni konvektomat Bartscher Silversteam2 P-7110DRS z 7 nivoji v formatu GN 1/1 združuje kuhanje v pari, vroči zrak in kombinirane programe v enem aparatu. Zaradi višje moči, hitrejšega segrevanja in funkcije upravljanja posameznih nivojev (rack control) obvladuje polno obremenjeno pečno komoro brez izgube kakovosti. Namenjen je restavracijam, hotelom, menzam, cateringu in profesionalnim kuhinjam z visoko obremenitvijo.

Glavne lastnosti

• 7 nivojev za GN 1/1 (ali 600 × 400 mm), razmik nivojev 74 mm
• Zaslon na dotik z LED zaslonom – para, Delta-T, kuhalne faze, temperatura jedra, hitrost ventilatorja, program, temperatura in čas
• 300 vnaprej nastavljenih in 300 prostih kuharskih programov
• Generiranje pare z neposrednim vbrizgavanjem, Delta-T kuhanje, nizkotemperaturno kuhanje in ročno vparjevanje
• 2 ventilatorja z obratnim tokom za enakomerno kroženje vročega zraka po komori
• Avtomatski 3-stopenjski čistilni sistem s sušilnim programom – popolna integrirana higienska rešitev
• Temperaturno območje 50 – 300 °C z nastavitvijo po 1 °C, časovnik 0 – 5999 min
• Komora in ohišje iz nerjavečega jekla 18/10, zaobljena komora in snemljiva nosilna vodila za enostavno čiščenje

Konvektomat ima dvojno zasteklitev vrat, LED osvetlitev v vratih, vtičnico 500 W za priklop odsesovalnika pare, sprednji USB priključek in sprednji priključek za temperaturno sondo jedra. Priklop je na električno omrežje 3~ (400 V) in na vodovod 3/4″. Skrajšani časi kuhanja do 23 % prinašajo prihranek energije in časa pri delovanju pri polni kapaciteti.