Konvektomat Silversteam2 7110M | Bartscher 116828

Konvektomat Bartscher Silversteam2 7110M je profesionalna kombinirana para‑konvekcijska peč s kapaciteto 7 vodil v formatu GN 1/1, namenjena za zahtevne obrate restavracij, hotelov, menz in cateringa. Zaradi ročnega upravljanja z vrtljivimi gumbi osebje hitro in intuitivno nastavi temperaturo in čas za pečenje s konvekcijo, kuhanje v pari, kombinirani režim ali nizkotemperaturno kuhanje – z možnostjo uporabe sonde za merjenje jedra.

Glavne lastnosti

• Štirje načini priprave: konvekcija (topel zrak), para, kombinirana para in nizkotemperaturno kuhanje
• Ustvarjanje pare z neposrednim vbrizgom za enakomerno in nežno dovršitev jedi
• Nemotena regulacija temperature v razponu 50–280 °C in časovnik do 120 minut
• Dva ventilatorja z obratovanjem v obratni smeri za popolnoma enakomerno kroženje zraka
• Sonda za merjenje temperature jedra z bočnim priključkom za natančno kuhanje
• Kuhinska komora in ohišje iz nerjavečega jekla CNS 18/10 z zaobljenimi koti za enostavno čiščenje
• Dvostransko zastekljena vrata, LED osvetlitev komore in odvod pare
• Vtičnica 500 W za priklop kuhinjske nape in snemljive nosilne letve

Naprava se priključi na napajanje 3‑fazno (3~), priključek vode 3/4″ in odvod pare. V dobavi sta 1 rešetka GN 1/1, 1 pekač GN 1/1 in dovodna vodna cev. Razmik med vodiili 74 mm omogoča namestitev sedmih GN 1/1 posod ali pekačev 600 × 400 mm. Primeren za neprekinjeno dnevno obratovanje.