Konvektomat Silversteam2 7110DRS | Bartscher 117176

Profesionalni konvektomat Bartscher Silversteam2 7110DRS je zmogljena kombinirana naprava za toplo kuhinjo, ki združuje vroč zrak, paro in kombinirani način v eni enoti. S kapaciteto 7 vodil GN 1/1 in integriranim samodejnim čistilnim sistemom je idealen za restavracije, hotele, menze in catering z večjim obratom jedi. Zahvaljujoč funkciji Rack-Control lahko hkrati v eni komori pripravljate različne jedi z različnimi časi.

Ključne lastnosti

• Upravljanje na dotik z LED-zaslonom za paro, Delta‑T, faze pečenja, temperaturo jedra, hitrost ventilatorja, programe, temperaturo in čas
• Temperaturno območje 50–300 °C z nastavitvijo po 1 °C in časovnikom do 5999 minut
• Ustvarjanje pare z neposrednim vbrizgom, kombinirano parjenje, nizkotemperaturno kuhanje ter ročno naparjevanje
• Samodejni 3‑stopenjski čistilni sistem s programom sušenja in ločenim dovodom čistilnega sredstva
• 2 ventilatorja z obratnim (reverznim) tekom za enakomeren pretok vročega zraka po celotni komori
• 300 prednastavljenih in 300 poljubno nastavljivih programov za ponovljive rezultate
• Zaobljena kuhalna komora iz nerjavečega jekla CNS 18/10, odstranljive nosilne letve in LED-osvetlitev v vratih
• Dvojna zasteklitev vrat, vtičnica 500 W za priklop odsesovalnega pokrova in USB-priključek spredaj

Konvektomat se priključi na električno omrežje (priklop 3 NAC, 9,6 kW) in na dovod vode 3/4″. Priključek za sondo za temperaturo jedra ter USB sta za lažji dostop nameščena spredaj spodaj. Naprava je namenjena neprekinjenemu delovanju in je dobavljena z 1 rešetko GN 1/1, 1 pekačem GN 1/1, dovodno cevjo za vodo ter cevjo za čistilno sredstvo.