Konvektomat Gigasteam 20110DRS | Bartscher 117820

Konvektomat Gigasteam 20110DRS je profesionalni kombinirani parni konvektomat s kapaciteto 20 posod GN 1/1, ki omogoča maksimalno količino kuhanja na minimalnem prostoru. Zaradi priloženega izvlečnega vozička za 20 pladnjev je idealen partner za velikoserijske kuhinje, menze, šolske jedilnice, bolnišnice in catering, kjer se kuha v velikih serijah in šteje čas.

Glavne lastnosti

• Kapaciteta 20 posod formata GN 1/1 z razmakom pladnjev 65 mm in priloženim izvlečnim vozičkom
• Tri načini priprave: vroč zrak, para in kombinirani način v razponu od 20 do 300 °C z natančnostjo nastavitve 1 °C
• Proizvodnja pare s parnim bojlerjem in neposrednim vbrizgom za enakomeren in bogat rezultat
• 4-točkovna sonda za jedro in kuhanje z metodo Delta‑T za nežno in natančno pripravo
• 250 vnaprej nastavljenih in 1.000 programabilnih receptov, časovnik do 2.880 minut in način neprekinjenega delovanja
• Samodejni sistem čiščenja in integrirano ročno pršenje za hitro higieno
• 2 ventilatorja z obratovanjem v obeh smereh za enakomerno kroženje zraka skozi celotno komoro
• Kuhinjska komora iz nerjavečega jekla CNS 18/10 z zaobljenimi koti, troslojna vrata, notranja LED osvetlitev in shranjevanje HACCP podatkov

Naprava ima sprednji USB vmesnik za prenos programov in HACCP zapisov. Priključuje se na omrežje 3‑fazni AC pri frekvenci 50/60 Hz in zahteva dva priključka vode 2 × 3/4″. V paketu so izvlečni voziček za 20× GN 1/1, 4‑točkovna sonda za jedro, dve priključni cevi za vodo in montažni material. Namestitev priporočamo zaupati pooblaščenemu servisu.