Oprema za kebab in gyros je namenjena pečenju mesa na navpičnem vrtljivem nabodalu. Meso se peče od zunaj navznoter ob sevalni toploti gorilnikov, kuhar pa ga po plasteh odrezuje. Naprave so na voljo v plinski in električni izvedbi, ohišje pa je najpogosteje iz nerjavečega jekla.
Pri izbiri sta odločilna število gorilnikov in moč, saj določata, kako velik kos mesa lahko pečete in kako hitro. Naprave z dvema ali tremi gorilniki zadostujejo stojnicam in bistrojem, izvedbe s štirimi in več pa lokalom s stalnim obratom. Preverite tudi, ali je model predviden za postavitev na pult ali samostojno na tla.
V kategoriji so poleg žarov tudi dodatki: električni in brezžični noži za rezanje mesa, lopatice za nabiranje odrezanega mesa, stranski pokrovi in nadomestna nabodala. Nož z akumulatorjem je praktičen tam, kjer se rezanje seli med kuhinjo in oknom za izdajo.