Profesionalni pomivalni stroji za posodo in kozarce so posebej zasnovane za restavracije, kjer je pomembno hitro in učinkovito pomivanje velike količine posode v kratkem času. Profesionalne pomivalne naprave ponujajo bistveno večjo kapaciteto, hitrost in učinkovitost v primerjavi z gospodinjskimi pomivalnimi napravami, kar restavracijam omogoča obvladovanje tudi vrhunskih obdobij z visokim številom obiskovalcev. Zaradi visokih temperatur pomivanja in močnejših curkov vode je posoda ne le čista, temveč tudi dezinficirana in pripravljena za nadaljnjo uporabo.