Kotli za juho so električne naprave, ki juho, golaž ali drugo tekočo jed držijo pri servirni temperaturi. Delujejo na principu vodne kopeli ali posrednega gretja, zato se vsebina ne prismodi in je ni treba stalno mešati. Uporabljajo se pri toplih pultih, na stojnicah, v cateringu in v lokalih, kjer se juha izdaja skozi cel dan.
Najpogostejše prostornine so od približno 5 do 10 litrov. Notranja posoda je snemljiva, zato jo lahko napolnite v kuhinji in prinesete na izdajo; nadomestne posode je mogoče kupiti posebej, kar olajša menjavo med dvema vrstama juhe med servisom.
Pri izbiri preverite moč, nastavljanje temperature in izvedbo pokrova z odprtino za zajemalko. Ohišje iz nerjavečega jekla je trpežnejše za kuhinjo, barvne lakirane izvedbe pa so pogostejše tam, kjer je naprava na očeh gostov. Naprava je namenjena vzdrževanju temperature, ne kuhanju juhe od začetka.

NAKUPOVALNI VOZIČEK

close