Vrči in karafe so namenjeni postrežbi vode, sokov, limonade, vina in mešanih pijač na mizi. Steklo je najpogostejša izbira, ker se v njem vidi vsebina in ne prevzema okusov; za terase in dogodke, kjer se posoda hitro razbije, so bolj praktične izvedbe iz polikarbonata ali nerjavečega jekla.
Prostornina naj ustreza načinu postrežbe. Manjši vrči okoli 0,4 litra so primerni za posamezno porcijo ali odprto vino, litrski in 1,3 litrski pa za mizo z več gosti in za vodo, ki jo dolivate skozi cel obrok. Pri vinu se poleg vrčev uporabljajo dekanterji, pri katerih širše dno pospeši dostop zraka do vina.
Bodite pozorni na oblikovanje ustnika, saj slabo oblikovan rob pri nalivanju kaplja. Vrč s pokrovom je primernejši za zunanjo postrežbo, ročaj olajša delo, kadar je vrč napolnjen z ledom. Preverite tudi, ali model prenese pomivalni stroj, ker se pri gostinski uporabi pomiva večkrat dnevno.