Solnice in začimbnice držijo sol, poper in mešanice začimb na mizi ali v kuhinji tako, da so pri roki in zaščitene pred vlago. Za mizo so praktični majhni kompleti s premerom okoli 4 cm, za delo v kuhinji pa večje posodice in stojala z več enotami, ki jih napolnite z najpogosteje uporabljenimi začimbami.
Mlinčki so ločena skupina. Ročni mlinčki s keramičnim ali jeklenim mehanizmom so namenjeni popru in grobi soli, električni z močjo okoli 700 W pa hitrejšemu mletju večjih količin. Pri mlinčkih preverite nastavljanje grobosti mletja in ali je mehanizem primeren tudi za sol, ki je bolj agresivna od popra.
Steklo in nerjaveče jeklo sta pri tej opremi najbolj razširjena materiala, ker se dobro čistita in ne prevzemata vonjav. Bodite pozorni na tesnjenje pokrova in velikost odprtin: prevelike odprtine v vlažnem prostoru pomenijo sprijeto sol.