Pekači so nujni za peko, praženje ali žar v vsakem gostinskem lokalu. Visokokakovostni materiali zagotavljajo enakomerno porazdelitev toplote in tako zagotavljajo popolno kuhanje hrane. Zaradi trpežne površinske obdelave se hrana ne zažge in je enostavna za vzdrževanje. Izbira prave velikosti in oblike pekača ali pekača lahko izboljša učinkovitost priprave in posledično kakovost hrane.
Zanimivost: Pekač je bil prvotno le preprosta kovinska plošča. Danes proizvajalci ponujajo pekače z različnimi površinskimi obdelavami, vključno s premazi proti prijemanju, ki kuharju olajšajo in pospešijo delo.