Kuhinjske in industrijske brisače so ključne za ohranjanje čistoče in higiene. V profesionalnih gostinskih obratih se uporabljajo posebne papirnate brisače z večjo vpojnostjo, ki zagotavljajo hitro in učinkovito čiščenje. Podajalniki pomagajo nadzorovati porabo in poskrbijo, da brisače ostanejo zaščitene pred nečistočami.
Zanimivost: Papirnata brisača je bila domnevno izumljena po naključju, ko je proizvajalec toaletnega papirja leta 1907 prejel pokvarjeno pošiljko papirja, ki jo je nato razrezal na manjše kose in prodajal kot higienske brisače.